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真偽識別

食用鹽如何辨別真假?

發布時間:2018-06-26    閱覽次數:1359 次  
從外包裝來識別。真鹽的外包裝袋較厚,摸起來手感較柔和,而假鹽的外包裝袋較脆,而且很薄。編號相同的,則整批鹽都是假鹽。
  一、從外包裝來識別。真鹽的外包裝袋較厚,摸起來手感較柔和,而假鹽的外包裝袋較脆,而且很薄。編號相同的,則整批鹽都是假鹽。
  二、看包裝袋的封口。假鹽的包裝袋是一次性成型包裝袋,封口是用電烙鐵封的,呈鋸齒狀,易變形、易撕破。
  三、看鹽質。真鹽比較幹淨,白度高,且無雜質。而假鹽的白度較差,有雜質,在分量上,假鹽一般達不到標準。
  四、化學方法。真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘,用澱粉溶液測試,依據澱粉溶液遇碘變藍原理可以辨別。如果有顏色的變化了,這就說明它是合格的加碘食鹽。
  辨別真假鹽,還可以用土豆來做實驗。可以把土豆切開,在土豆的切麵上麵撒上一些鹽,如果變成紫色,就是真正的食用鹽。如果不變色,就有可能是工業鹽。
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